Ensalada marinera

Gracias a un video de Sandra Eme (vídeo) he descubierto esta receta y te la comparto por si no has visto su vídeo o por si no la conocías:

Ingredientes:

• Lechuga variada
• Tronquitos (krisia)
• Salmón ahumado
• Queso fresco (Burgos)
• Nueces
• Piña en su jugo
• Espárragos blancos

Vinagreta:

• Tomate rallado
• Cucharadita de mayonesa
• Jugo de limón al gusto
• Aceite
• Sal
• Vinagre

1. Hacemos la vinagreta al gusto y como apunte, para que la ensalada sea más light, la mayonesa puede ser 0% (yo he utilizado una normal).
2. Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada bien troceados. En mi caso no he utilizado queso fresco, nueces y espárragos blancos pero ha quedado riquísimo igual.
3. Echamos la vinagreta y listo para comer. La combinación del dulce de la piña y el salado del salmón y los tronquitos es deliciosa. 

¡Que aproveche!